ホリデーホットワイン（白ワイン）

爽やかな香りとやさしい甘みが特徴の白ワインホットワイン。柑橘とスパイスの風味が心地よく、ハムやローストビーフ、チーズや前菜とも相性の良い一杯です。

材料（4人分）

白ワイン（辛口：シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランなど） … 750ml（ボトル1本）
みかんまたはオレンジ … 1個（薄切り）
りんご … 1/2個（薄切り）
シナモンスティック … 1本
はちみつまたは砂糖 … 大さじ2〜3（お好みで調整）
生姜（スライス） … 2〜3枚（省略可）
ハッカク（八角） … 1個（オプション）

作り方

鍋に白ワインを入れ、中火で温める。※沸騰させないよう注意。
みかん（またはオレンジ）、りんご、シナモンスティック、生姜、**ハッカク（使用する場合）**を加える。
はちみつまたは砂糖を加え、弱火で10〜15分ほど温め、香りを引き出す。
味を見て甘さを調整し、果物とスパイスを取り除く。
耐熱グラスやマグカップに注いで完成。

美味しく作るポイント

ハッカクは香りが強いため1個までがおすすめ。上品でエキゾチックな香りが加わります。
白ワインは樽香が強すぎない辛口タイプを選ぶと、フルーツとスパイスの香りが引き立ちます。
甘さ控えめにすると、料理と合わせやすくなります。