贅沢アンガス・ローストビーフ丼

しっとり柔らかなローストビーフを、炊きたてのご飯にたっぷりのせた、ちょっと贅沢な一杯。
肉の旨みと甘辛いタレ、とろりとした卵黄が絡み合い、ひと口ごとにローストビーフの美味しさを楽しめます。

お好みで青ねぎや白ごまを添えれば、彩りも豊かに。休日のランチや特別な日の食卓にもぴったりの、満足感たっぷりの丼です。

ローストビーフ丼のたれ

※より手軽に楽しみたい場合は、醤油やおろしポン酢、柚子胡椒を添えるだけでも美味しくいただけます。

冷凍のローストビーフは、冷蔵庫で一晩ほどかけてゆっくり解凍します。
お急ぎの場合は、袋のまま冷水に浸して解凍してください。
解凍後は冷蔵庫で保管し、開封後はお早めにお召し上がりください。

解凍したローストビーフを、食べやすい薄さに切ります。

薄切りにすることで、しっとりとした肉質と旨みをより楽しめます。
切ったローストビーフは、丼に盛り付けるまで冷蔵庫で保管しておきましょう。

小鍋に醤油、みりん、酒、砂糖、おろしにんにく、おろししょうがを入れて火にかけます。ひと煮立ちしたら火を止め、粗熱を取ります。

丼に炊きたてのご飯を盛ります。

ご飯の上にローストビーフを少しずつ重ねながら、花びらのように円を描くように盛り付けると、写真のような華やかな仕上がりになります。

ローストビーフの中央に卵黄をのせ、青ねぎと白ごまを散らします。
最後にたれを全体に回しかければ完成です。

ローストビーフは薄めにスライスするのがおすすめ。
ご飯と一緒に食べたときに肉の旨みとタレがほどよく絡み、より美味しくいただけます。

また、卵黄を崩してローストビーフに絡めると、まろやかでコクのある味わいに。

さっぱり楽しみたいときはおろしポン酢＋柚子胡椒、しっかりした味わいがお好みなら今回の甘辛だれがおすすめです。

しっとりジューシーなアンガス牛のローストビーフだからこそ楽しめる、贅沢なローストビーフ丼。
解凍して切るだけでも美味しいローストビーフを、ぜひご家庭でお好みのアレンジでお楽しみください。