ホリデー ホットワイン（赤ワイン）

温かくスパイシーな赤ワインは、ハムやローストビーフなど肉料理との相性も抜群。寒い冬の食卓やパーティーを華やかに彩ります。

材料（4人分）

• 赤ワイン（フルボディ推奨：カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなど） … 750ml（ボトル1本）

• みかんまたはオレンジ … 1個（薄切り）

• シナモンスティック … 1〜2本

• クローブ（なければ省略可） … 4〜5粒

• ハチミツまたは砂糖 … 大さじ2〜3（甘さはお好みで調整）

• 生姜（スライス） … 3〜4枚（省略可）

作り方

1. 鍋に赤ワインを注ぎ、中火で温める。沸騰させないように注意。

2. スライスしたみかん、シナモンスティック、クローブ、生姜を加える。

3. ハチミツまたは砂糖を加えて味を調整し、弱火で10〜15分ほど温める。香りが立ってきたらOK。

4. 味を見て甘さを調整し、スパイスを取り除く。

5. 耐熱グラスやマグカップに注ぎ、お好みでみかんスライスやシナモンスティックを飾る。

ポイント

• 赤ワインはフルボディタイプを選ぶと、果実味とコクがしっかり出ます。

• 甘さはワインの味に合わせて調整。ハチミツは砂糖よりまろやかで香りも豊かになります。

• クローブや生姜はお好みで加減して、優しいスパイシー感に。
  

赤ワインの果実味とスパイスの香りが食卓を華やかにし、ハムやローストビーフともよく合います。ホリデーシーズンのパーティーやおうちディナーにぴったりの1杯です。