アメリカ家庭風 ハムとチーズのキッシュ

ホリデーや食事で残ったハム、ただ冷蔵庫にしまっておくだけではもったいない。
アメリカでは、残ったハムを使ってキッシュにするのが家庭の定番です。
卵とチーズと一緒に焼き上げることで、しっとりしたハムの旨みが生きた、ごちそう感あふれる一品に。
朝食やブランチにもぴったりで、残り物が家族みんなに喜ばれる特別な料理に変身します。

材料（直径18〜20cmタルト型 1台分）

• レフトオーバーのハム … 100〜150g（1cm角）
• 冷凍パイシート … 1枚（解凍して使用）

卵液

• 卵 … 3個
• 生クリーム（または牛乳） … 150ml
• 塩 … 少々
• 黒こしょう … 少々

具材

• 玉ねぎ … 1/4個（薄切り）
• ほうれん草… 100ｇ
• ピザ用チーズ または シュレッドチーズ … 80〜100g
  （チェダー、モッツァレラ、グリュイエールなど）

仕上げ

• パセリ（みじん切り） … 適量

作り方

1. 下準備
   オーブンを180℃に予熱します。
   パイシートを型に敷き、フォークで底に数カ所穴をあけます。

2. 具材を準備する
   フライパンで玉ねぎを軽く炒め、甘みを引き出します。
   ほうれん草は下茹でして水気をしっかり絞り、ざく切りにします。
   ハムは角切りにします。

3. 卵液を作る
   ボウルに卵、生クリーム（または牛乳）、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜます。
   ※ハムの塩分があるため、塩は控えめにします。

4. 具材を詰める
   パイ生地の上に、玉ねぎ・ほうれん草・ハム・チーズを均等に広げます。

5. 卵液を流し入れる
   静かに卵液を注ぎます。

6. 焼く
   180℃のオーブンで 35〜40分、表面がこんがりするまで焼きます。

7. 仕上げ
   粗熱を取ってから切り分け、刻んだパセリを散らして完成です。

美味しく作るポイント

• ハムは炒めずそのまま使うと、しっとり仕上がります
• 焼き上がり後、10分ほど休ませると切りやすくなります
• 温かくても冷めても美味しく、翌日のお食事にもおすすめです

アレンジ例

• マッシュルームやコーンを加えてボリュームアップ